Owsianka z bananami i prażonymi orzechami

Nic dodać, nic ująć. Banany w karmelu i prażone orzechy robią robotę :) Będziecie potrzebować banana, garść orzechów oraz 5 minut aby ją przygotować. Do dzieła!

Składniki:

pół szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka/wody
1 banan
garść orzechów ziemnych
łyżka miodu/syropu klonowego
1/4 łyżeczki cynamonu
* 1 łyżka rumu bądź brandy (opcjonalnie) 

1. Płatki owsiane umieść w rondelku, zalej mlekiem lub wodą, dodaj szczyptę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5-6 min mieszając od czasu, aż owsianka zgęstnieje. 

2. Gdy owsianka się gotuje przygotuj resztę składników. Na rozgrzaną patelnię wsyp orzechy i praż je do uzyskania złotego koloru, przez 2-3 min., a następnie przesyp je do miseczki. Na patelni rozpuść miód, dodaj szczyptę cynamonu oraz pokrojonego banana. Jeśli robisz wersje z alkoholem, traz przyszedł na niego czas. Smaż, aż miód zgęstnieje, a następnie wyłóż na owsiankę. Posyp prażonymi orzechami.

Smacznego!

Zapiekana owsianka z jabłkami i orzechami ziemnymi

Ostatnio natknęłyśmy się na pieczoną wersję owsianki. Okazuje się, że nie musi ona występować wyłącznie jako zupa mleczna. Równie dobrze smakuje w zapiekanej wersji z owocami czy orzechami, przypominającej ciasto. Jest to propozycja wprost idealna na weekend, kiedy to dysponujemy większa ilością czasu niż w trakcie tygodnia. Ta owsianka sprawdzi się również jako "koło ratunkowe" gdy jesteśmy na diecie. Bez większych wyrzutów sumienia możemy bowiem zjeść foremkę takiego "ciasta", delektując się jego korzennym, piernikowym smakiem. 

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

1/6 szkl. mleka

1 duże jabłko

1 jajko

1 łyżka syropu klonowego/miodu

1 łyżka cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki cynamonu

szczypta imbiru

szczypta gałki muszkatołowej

garść orzechów ziemnych

garść rodzynek

1. Obierz jabłko. Połowę zetrzyj na tarce, na dużych oczkach, a drugą część pokrój w dużą kostkę.

2. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, a następnie przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki o wymiarach 10x5 cm. Jeśli takiej nie posiadasz możesz upiec owsiankę np. w formie na muffinki.

3. Piecz 40 min. w 170 stopniach.

Smacznego!

Owsianka z karmelizowanym jabłkiem i jeżynami

Owsianka w wersji Jamiego Oliviera- od razu przypadła nam do gustu. Prosty pomysł, pyszne owoce... czego chcieć więcej? Na świeże jeżyny o tej porze roku nie mamy wprawdzie co liczyć, ale na ratunek śpieszą nam supermakety, gdzie bez problemu znajdziemy mrożone owoce. Słodycz karmelizowanych jabłek oraz kwaskowy smak jeżyn tworzą parę doskonałą.  
Kochamy tę owsiankę!


Składniki:

pół szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka/wody
1 jabłko
garść jeżyn (świeżych bądź mrożonych)
2 łyżki miodu/syropu klonowego
1 łyżka masła
1/4 łyżeczki cynamonu

1. Płatki owsiane umieść w rondelku, zalej mlekiem lub wodą, wsyp szczyptę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5-6 min mieszając od czasu do czasu, aż owsianka zgęstnieje.

2.  Jabłka wydrąż i pokrój w kostkę. Umieść je na patelni z rozgrzanym masłem i smaż, aż będą miękkie i złociste. Dodaj 2 łyżki miodu/syropu klonowego oraz 1/4 łyżeczki cynamonu.

3. Owsiankę wyłóż na talerze, ułóż jabłka i jeżyny. 

Smacznego!

Owsiankowy maraton

Można śmiało powiedzieć, że płatki owsiane przeżywają teraz swój renesans.

Powracają po latach zapomnienia i wyklęcia z naszych dziecięcych wspomnień. Owsianka jest nie tylko pyszna, ale niesamowicie zdrowa. Łatwa w przygotowaniu, z różnymi dodatkami, które sprawią, że nasze śniadanie będzie jeszcze smaczniejsze i pożywne. Dlaczego więc nie spróbować jednego z poniższych przepisów:)

Dowiedziono, że obniża poziom cholesterolu we krwi, na długo daje poczucie sytości oraz jest źródłem magnezu, żelaza i błonnika. Wybierając płatki owsiane, omijajmy te błyskawiczne- są już częściowo przetworzone a przez to uboższe w wiele cennych składników. Klasyczną owsiankę przygotowujemy na mleku, ale ponieważ nie każdemu ono służy (w szczególności dorosłym, którzy nie trawią już tak laktozy jak dzieci) proponujemy, żeby przygotowywać ją na bazie wody. Będzie równie smaczna jak jej mleczna koleżanka, ale dużo bardziej lekkostrawna.

W sklepach możemy dostać różne rodzaje płatków owsianych:

zwykłe- z całego ziarna

górskie- z pokrojonego ziarna

błyskawiczne- z pokrojonego ziarna, poddane obróbce hydrotermicznej

Warto też wspomnieć o wartości odżywczej naszej dzisiejszej bohaterki:

Białk0- 13,5g/100g

Węglowodany 31,2g/100g

Tłuszcze 7,5g/100g

Błonnik pokarmowy 6,9g/100g

Magnez 140mg/100g

Potas 340mg/100g

Żelazo 4,6 mg/100g 

Cynk 4,4mg/100g

To wszystko sprawia, że w rankingu najzdrowszych produktów świata zajmuje 3 miejsce, zaraz za owocami palmy acai oraz czosnkiem.

Chcemy podpowiedzieć Wam, co możemy do niej dodać, by się szybko nie znudziła i lepiej smakowała. 

Jutro na blogu: owsianka Jamiego Olivera z karmelizowanym jabłkiem i jeżynami:)

Bruschetta z porem, figami i fetą

Chrupiąca propozycja na przekąskę rodem z Italii...

To już pewne, jesteśmy zdeklarowanymi wyznawczyniami pora:) Zupy-kremy, sosy do makaronu,  wszelkiego rodzaju zapiekanki i risotta z dodatkiem tego warzywa należą do czołówki ulubionych potraw! Tym razem przyszedł czas na coś szybkiego a jednocześnie zaskakującego.  Słodkawy smak duszonych porów ze słoną fetą i aromatycznymi orzechami podbija nasze kubki smakowe!

Jesteśmy pewne, że te grzanki zostaną już z Wami na zawsze:)

Składniki  (na 4 grzanki)

4 kromki ciabatty (albo innego ulubionego pieczywa)

1 por

4 figi

5 orzechów włoskich, uprzednio uprażonych na suchej patelni

50g sera feta

oliwa z oliwek

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

*opcjonalnie pół szklanki białego, wytrawnego wina

1. Pora przetnij wzdłuż i umyj. Pokrój na cieniutkie paseczki (część białą i ciemnozieloną).

2. Podsmaż  go na odrobinie oliwy z oliwek, na małym ogniu.

* Jeśli robisz wersję z winem, teraz przyszedł na nie czas. Wlej je na patelnie i duś razem z porami. Po upływie 5 minut, gdy pory delikatnie się podduszą a wino zredukuje objętość dodaj do nich pokrojoną w cienkie plasterki figę i posiekane orzechy włoskie. Dopraw szczyptą soli i pieprzu oraz gałki muszkatołowej

3. Ciabattę pokrój na kromki. Każdą z nich ułóż na rozgrzanej patelni. Skrop oliwą z oliwek. Smaż po obu stronach, aż będzie złocista i chrupiąca.

4. Na każdej grzance ułóż duszone pory i posyp skruszona w dłoniach fetą.

Smacznego!

Pieczony ryż ze śliwkami i migdałami.

Odświeżona wersja dobrze znanego wszystkim zapiekanego ryżu. Niesamowicie prosta w wykonaniu a przy tym jakże aromatyczna i pyszna! Wykorzystajmy okres królowania śliwek na targach, nie tylko do powideł czy ciast, ale również do historii obiadowych!

Składniki:

2 saszetki brązowego ryżu

1kg śliwek

1 pomarańcza

garść płatków migdałów

2 łyżki cukru

1. Ugotuj ryż wg. wskazówek na opakowaniu.

2. W czasie gdy ryż się gotuje, przygotuj śliwki. Umyte, przekrój na połówki i włóż do rondelka. Dodaj skórkę otartą ze sparzonej pomarańczy, sok wyciśnięty z jej połowy oraz cukier. Smaż przez ok 5 min, aż śliwki delikatnie  zmiękną. 

3. Ugotowany ryż przełóż do naczynia żaroodpornego, ułóż na nim śliwki i posyp płatkami migdałów. Piecz przez 15 min w 170 stopniach.

Smacznego!