Pasta z wędzonego kurczaka z suszonymi pomidorami

Przedstawiamy Wam ciekawą alternatywę do kupnych, sklepowych past mięsnych takich jak np. pasztet. Ekspesowa w wykonaniu, bardzo aromatyczna i sycąca. Będzie idealna do kanapek czy krakersów. Sprawdza się równie dobrze, zawinięta w naleśnik-  jako krokiet! 

Składniki:

 

1 pierś wędzonego kurczaka 

2 suszone pomidory

1 łyżka oleju z suszonych pomidorów

1 opakowanie serka wiejskiego

1 jajko ugotowane na twardo

2 łyżeczki ziół prowansalskich

1 ząbek czosnku 

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

1. Obierz i pokrój kurczaka. 

 

2. Zmiksuj blenderem wszystkie składniki. 

 

Smacznego!

Pasta z wędzonej makreli

Tej pasty nie mogło zabraknąć na naszym blogu!

Smak dzieciństwa i przedszkolnej kuchni, połączony ze strachem czy nie natrafimy na ość :)

Zdecydowanie jedna z naszych ulubionych past!

Składniki:

1 duża wędzona makrela
pół cebuli
1 duży ogórek kwaszony
2 jajka na twardo
1 łyżka musztardy
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

1. Makrelę obierz ze skóry i usuń bardzo dokładnie ości. Jajka ugotuj na twardo, ostudź.
Ogórka i jajka zetrzyj na tarce o małych oczkach, dodaj do obranej ryby. Dopraw majonezem, musztardą oraz pieprzem i solą. Wymieszaj widelcem.

Smacznego!

Hummus- pasta z ciecierzycy

Wszyscy robią hummus, więc i my postanowiłyśmy przyłączyć się do tego
"hummusowego pospolitego ruszenia". Aksamitna i  aromatyczna pasta z ciecierzycy podbija gusta smakowe każdego, kto miał z nią do czynienia. 
Cudowne w hummusie jest to, że smakuje rewelacyjnie zarówno w podstawowej wersji (cytryna, czosnek, przyprawy) jak i w wersjach wzbogaconych o: chrzan, orzeszki piniowe czy pietruszkę.
My wybrałyśmy wersję z chrzanem, gdyż jesteśmy jemu zawsze wierne :)


Składniki:

1 szklanka ciecierzycy
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sok wyciśnięty z 1 cytryny
5 łyżek sezamu
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka oliwy z oliwek ( + 3 łyżki do polania)
5 łyżek lodowatej wody
 1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
3-4 ząbki czosnku

* chrzan, orzeszki pini, natka pietruszki, chilli

1. Ciecierzycę (cieciorkę) zalej 3 szklankami zimnej wody. Odstaw na noc.

2. Odlej wodę z ciecierzycy, opłucz i przełóż do garnka zalewając dużą ilością wody z 1 łyżeczką sody oczyszczonej (w ten sposób unikniesz długiego gotowania). Gotuj 40 min. lub do momentu gdy ziarenka będą po naciśnięciu gładkie w środku, bez grudek. Odcedź i ponownie opłucz.

3. Przygotuj pastę sezamową- tahini:
Zmiksuj w blenderze: uprażone na suchej patelni ziarenka sezamu. Dodaj olej sezamowy, 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz 1 łyżkę zimnej wody. Nadal miksuj, aż pasta będzie gładka.

4. Teraz zmiksuj wszystkie składniki razem- ciecierzycę, pastę sezamową, sok z cytryny, przyprawy, przeciśnięty czosnek oraz resztę zimnej wody.

5. Przełóż  do miseczki, polej oliwą z oliwek oraz posyp wybranymi dodatkami.

Smacznego!

Pasty do pieczywa

Chleby, bułeczki, bagietki, croissanty, grahamki... Świeże i pachnące- kto się im oprze? My piekąc prowansalski chleb z mąką gryczaną i czosnkiem postanowiłyśmy zapewnić mu godnych towarzyszy- pyszne i aromatyczne pasty kanapkowe. Oto nasze typy:

 

- pasta z tuńczyka z selerem naciowym i słonecznikiem

 

- pasta z wędzonego kurczaka i suszonych pomidorów

 

- pasta z wędzonej makreli

 

- hummus.

 

Jutro ruszamy- jedna pasta- jeden dzień. 

Na pierwszy ogień pójdzie hummus.

 

A Wy macie swoje ulubione pasty do pieczywa?  

Prowansalski chleb z mąką gryczaną i czosnkiem

Jeśli lubisz eksperymentować ze smakiem pieczywa, koniecznie musisz spróbować tego gryczano- pszennego chleba! Zaskoczy cię orzechowy posmak mąki gryczanek połączony z aromatycznymi ziołami i czosnkiem!
Nie wymaga długiego przygotowania, a piecze się tylko 25 min!
Warto przekonać się o jego niesamowitym smaku na własnej skórze:)

Składniki:


150g (1 szklanka)  mąki gryczanej
250g (10 czubatych łyżek stołowych) mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżeczki ziół prowansalskich
7g (1 opakowanie) suszonych drożdży
130 g (2 średnie) ziemniaki
1 łyżka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku ( przeciśnięte)
250 ml  cieplej wody ( w tym pół szklanki wody z gotowania ziemniaków)

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Pozostaw pół szklanki wody, pozostałej z gotowania ziemniaków. Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Ostudź.

2. Wymieszaj wszystkie sypkie składniki w dużej misce, dodaj ziemniaki, przeciśnięty czosnek i oliwę. Powoli wlewaj ciepłą ( nie gorącą) wodę i zacznij zagniatać ciasto. Teraz przełóż ciasto na blat i zagniataj przez 5 min, aż ciasto stanie się jedwabiście gładkie. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj lnianą ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce przez 2 godziny.

3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Chleb obsyp delikatnie mąką. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez ok. 25 min, lub do momentu tzw. suchego patyczka.
Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce. ( To najtrudniejszy moment, żeby powstrzymać się przed spróbowaniem).

Smacznego!

Sałatka ze szpinakiem, granatem i oscypkiem

Czy Wy również należycie do fanklubu szpinaku? My z pewnością TAK!

Staramy się wplatać go jak najczęściej do naszych jadłospisów, a ta sałatka jest jedną z naszych ulubionych. Nie dość, że jest ekspresowa w przygotowaniu, to wręcz eksploduje smakiem.

Chrupiący szpinak i gorące plasterki oscypka w połączeniu z lekko kwaśnymi ziarenkami granatu sprawiają, że chcemy więcej i więcej. Wręcz nie można się jej oprzeć!

PS. Chcecie poznać tajemnicę najpyszniejszego sosu do sałatek? Et Voilà!

Składniki:

Sałatka:
opakowanie szpinaku

1 oscypek
pół granatu
garść migdałów w płatkach

Sos musztardowo- miodowy:

3 łyżki oleju słonecznikowego

2 łyżeczki musztardy Dijon

2 łyżeczki miodu

1 łyżka octu balsamicznego

1. Szpinak umyj, osusz i oderwij/odetnij łodyżki. Ułóż na dużym talerzu.

2. Na rozgrzanej patelni podpraż płatki migdałów, a następnie oscypka pokrojonego w talarki (po obu stronach).

3. Wydrąż ziarenka granatu i wszystkie składniki wyłóż na liście szpinaku.

4. Przygotuj sos: wszystkie składniki przełóż do małego słoiczka, zakręć dokładnie i mocno wstrząśnij, aż do aksamitnego połączenia wszystkich składników. Polej sałatkę tuż przed podaniem.

Smacznego!

Krem z czerwonej soczewicy, pomidorów, tymianku i rozmarynu.

Oto jedna z najpyszniejszych zup jakie przyszło nam jeść i niekwestionowany #1 zimowych dań. Wręcz eksploduje smakiem i zapachem!
A wszystko podszyte sporą ilością białka, wapnia i żelaza, których zapewnia soczewica. 
Nasyci najbardziej wygłodniałych i sprawi, że nie będziecie mogli o niej zapomnieć.
Nie wymaga długiego gotowania, a jeśli zrobicie jej za dużo, możecie ją zamrozić.
Nie straci ani trochę swoich walorów smakowych i odżywczych.

Składniki:

1 cebula
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
3 łodygi selera naciowego
3/4 szklanki soczewicy czerwonej
2 puszki pomidorów bez skórki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
sól, pieprz
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka masła

1. Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż w garnku, w którym będzie gotować się zupa. Gdy delikatnie się zeszkli, dodaj obraną i pokrojona w talarki marchewkę i pietruszkę. Smaż przez 5 min. Następnie dodaj pokrojonego w drobne krążki selera naciowego oraz zioła i przeciśnięte ząbki czosnku.
Smaż razem przez chwilę.
Teraz dodaj czerwoną soczewicę i zalej 1,5 l. wody. Gotuj  ok 20min, aż wszystkie składniki będą miękkie.

2. Teraz przyszedł czas na pomidory. Dodaj zawartość 2 puszek i gotuj wszystko przez następne 5min.
Dopraw solą i pieprzem, dodaj 1 łyżkę masła. Zmiksuj i gotowe!
Jeśli  nie lubisz bardzo gęstej zupy, dolej wrzącej wody, aby rozcieńczyć.

Smacznego!

Rozgrzewający zimowy napój

Na rozgrzanie w zimowe dni chyba nie ma nic lepszego! 
Przedstawiamy naszą wersję bezalkoholowego grzańca.

Składniki (na 2 szklanki):

2 torebki czarnej herbaty
3 łyżki soku malinowego
1 pomarańcza
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka przyprawy korzennej
4 goździki

1. Zaparz mocną herbatę. Dodaj do niej miód. Wymieszaj i wyjmij torebki herbaty.
Pomarańczę sparz wrzątkiem i pokrój na plasterki razem ze skórką. Dodaj sok malinowy i przyprawy.
Pij gorące!

Smacznego!