Bruschetta z porem, figami i fetą

Chrupiąca propozycja na przekąskę rodem z Italii...

To już pewne, jesteśmy zdeklarowanymi wyznawczyniami pora:) Zupy-kremy, sosy do makaronu,  wszelkiego rodzaju zapiekanki i risotta z dodatkiem tego warzywa należą do czołówki ulubionych potraw! Tym razem przyszedł czas na coś szybkiego a jednocześnie zaskakującego.  Słodkawy smak duszonych porów ze słoną fetą i aromatycznymi orzechami podbija nasze kubki smakowe!

Jesteśmy pewne, że te grzanki zostaną już z Wami na zawsze:)

Składniki  (na 4 grzanki)

4 kromki ciabatty (albo innego ulubionego pieczywa)

1 por

4 figi

5 orzechów włoskich, uprzednio uprażonych na suchej patelni

50g sera feta

oliwa z oliwek

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

*opcjonalnie pół szklanki białego, wytrawnego wina

1. Pora przetnij wzdłuż i umyj. Pokrój na cieniutkie paseczki (część białą i ciemnozieloną).

2. Podsmaż  go na odrobinie oliwy z oliwek, na małym ogniu.

* Jeśli robisz wersję z winem, teraz przyszedł na nie czas. Wlej je na patelnie i duś razem z porami. Po upływie 5 minut, gdy pory delikatnie się podduszą a wino zredukuje objętość dodaj do nich pokrojoną w cienkie plasterki figę i posiekane orzechy włoskie. Dopraw szczyptą soli i pieprzu oraz gałki muszkatołowej

3. Ciabattę pokrój na kromki. Każdą z nich ułóż na rozgrzanej patelni. Skrop oliwą z oliwek. Smaż po obu stronach, aż będzie złocista i chrupiąca.

4. Na każdej grzance ułóż duszone pory i posyp skruszona w dłoniach fetą.

Smacznego!

Tarta z salami, mozzarellą i porem

Oto propozycja z cyklu: "Czyścimy lodówkę". Polecamy zarówno na obiad jak i kolację.
Możecie zrobić różne wersje, takie na jakie w danej chwili macie ochotę.
U nas na cieście francuskim pojawiły się: pory, mozzarella i salami. Smak podkręciły zioła świeżo zerwane z balkonowego ogródka. Gorąco polecamy, a Tobie Karolciu dziękujemy za inspirację!

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 mały por
3 małe pomidory, lub kilkanaście pomidorków koktajlowych
kilka plasterków salami
1 kulka mozzarelli
garść świeżych ziół (np. bazylia, tymianek, oregano)*
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sól i pieprz

* Jeśli nie masz świeżych ziół możesz użyć 1 łyżeczkę ziół prowansalskich.

1. Rozwiń ciasto francuskie, pozostaw na pergaminie. Posyp odrobiną soli i pieprzu.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piecz 10 min, aż ciasto się zrumieni.

2. W czasie gdy ciasto jest w piekarniku, umyj pora i pokrój go na 1 cm. kawałeczki.
Na patelnię wlej 2 łyżki oleju, dodaj pory i przeciśnięty ząbek czosnku. Duś 10 min. na małym ogniu, do momentu aż pory będą miękkie.

3. Pomidory umyj, przekrój na ćwiartki, mozzarellę pokrój na plasterki.

4. Gdy ciasto się podpiecze poukładaj na nim wszystkie składniki. Posyp posiekanymi ziołami, dopraw solą i pieprzem.

5. Wstaw do piekarnika na 10- 15 min./175 stopni aż mozzarella się rozpuści a pomidory ładnie zarumienią.

6. Po upieczeniu polej oliwą z oliwek.

Smacznego!