Tarta ze szparagami, szynką parmeńską i jajkiem

Nadszedł tak długo wyczekiwany przez nas szparagowy czas. Jedynym jego minusem jest fakt, że jest tak nieprzyzwoicie krótki. Dlatego wyciskamy z niego ile można. Oto jeden z naszych ulubionych sposobów na ich podanie. Ekspresowa wersja tarty, która idealnie sprawdza się na śniadanie. Jej przygotowanie zajmie Wam tylko 15 minut, a takie śniadanie będziecie miło wspominać przez cały dzień.

Składniki (na 2 porcje tarty):

połowa ciasta francuskiego

4 zielone szparagi

2 łyżeczki zielonego pesto

2 jajka

2 plasterki szynki parmeńskiej

odrobina sera feta

Sól, pieprz, szczypta chilli

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, bez termoobiegu i wstaw wodę na szparagi. 

2. Ciasto francuskie przekrój na 2 części, włóż do nagrzanego piekarnika na pergaminie. Podpiecz przez 10 min, aż ciasto prawie się upiecze (urośnie i stanie się delikatnie brązowe).

3. W tym czasie przygotuj szparagi. Odetnij końcówki, włóż do garnka z gotującą się, osoloną wodą. Gotuj przez 4 minuty.

4.  W podpieczonym cieście francuskim, zrób delikatne wgniecenie dłonią, wlej jajko, każdą parę szparagów zawiń w szynkę, połóż na cieście, obok rozbitego jajka. Piecz ok. 7 minut, aż szynka stanie się chrupiąca. Po wyjęciu, posmaruj pesto i posyp pokruszoną fetą, dopraw do smaku przyprawami.

Smacznego!

Dyniowa granola

 

Jakie to proste!
Super chrupiąca i smaczna granola, którą można bardzo łatwo zrobić samemu w domu.
Słodzona miodem i odrobiną brązowego cukru. Nie możemy pominąć obecności żurawin, pestek dyni i skórki pomarańczowej.  A te wszystkie dobrocie oblepione dyniowym musem. 
Brzmi pysznie?
Do dzieła!

Składniki:

4 szklanki płatków owsianych
2/3 szklanki wiórków kokosowych
1 szklanka dyniowego puree
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/8 łyżeczki soli
2 białka
1/2 szklanki pestek z dyni
1/3 szklanki rozpuszczonego miodu
1/4 szklanki oleju
3 łyżki brązowego cukru
2/3 szklanki suszonych żurawin
skórka otarta z 1 pomarańczy (uprzednio sparzonej)


1. Połowę małej dyni (bez pestek) zawiń w folię aluminiową i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30-35min.
Miękką, upieczoną dynię, oddziel od skórki i zmiksuj na gładką masę.

2. Ubij białka razem z solą na sztywną pianę.

3. Płatki owsiane wymieszaj w dużej misce razem z przyprawami, pestkami dyni, skórką pomarańczową oraz żurawiną.

3. Wymieszaj bardzo delikatnie (łyżką) pianę z ostudzonym puree, płynnym miodem, wiórkami kokosowymi oraz olejem. Powoli wymieszaj pozostałą  masę z suchymi składnikami (bez żurawiny). 

4. Wyłóż masę na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 40 minut, co 10-15 mieszając tak aby granola się nie przypaliła. 

5. Pozwól granoli wystygnąć, pozostawiając ją na blasze przez ok. 20 min. a następnie dodaj żurawinę. 

Smacznego!

Owsianka z karmelizowaną gruszką i pistacjami

Pożywna i zdrowa owsianka w towarzystwie aromatycznej, oblanej karmelem gruszki!

Poranek umilą również chrupiące pistacje, które dodadzą sporą dawkę witaminy B6.  

 Jedna porcja zaspokaja 20% dziennego zapotrzebowania! Zawierają tyle samo witaminy B6 co wątróbka, która jest uważana za „szczególnie bogate źródło” tej witaminy.

Pistacjowe PS. Czy Wiesz, że 1 pistacja to tylko 3 kalorie :)

Składniki:

pół szklanki płatków owsianych

1 szklanka mleka/wody

pół gruszki

2 łyżki pistacji

szczypta soli

1 łyżeczka miodu

1 łyżka cukru

2 łyżki masła

1. Płatki owsiane umieść w rondelku, zalej mlekiem lub wodą. Gotuj na średnim ogniu z dodatkiem miodu przez ok. 5-6 min, mieszając od czasu do czasu, aż owsianka zgęstnieje. Dopraw szczyptą soli.

2. W czasie gdy owsianka się gotuje, przygotuj gruszkę. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier. Cięgle mieszając doprowadź do zgęstnienia karmelu (na małym ogniu). Gdy będzie gotowy ułóż na nim połowę gruszki. Smaż przez 1 min. po obu stronach.

3. Pistacje obierz z łupin i przepłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć z nich nadmiar soli. Ułóż na rozgrzaną, suchą patelnię i praż aż do ich zarumienienia się.

4. Przełóż do miseczki owsiankę, po środku ułóż gruszkę i posyp pistacjami

Smacznego!

Owsianka z pomarańczą, mandarynką i miodem

Nadchodzi powoli mandarynkowy czas. Czy Wam też kojarzą się z zimą i świętami? Nam zdecydowanie tak! Ekspresowa owsianka z orzeźwiającymi cytrusami doda wam z pewnością energię na cały poranek, a słonecznik wzbogaci ją w składnik niezbędny dla pięknej skóry, włosów i paznokci-cynk.


Składniki:

pół szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka/wody
1 mandarynka 
1/2 pomarańczy
garść słonecznika
1 łyżka miodu
1 łyżka rodzynek

1. Płatki owsiane umieść w rondelku, zalej mlekiem lub wodą. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5-6 min. mieszając od czasu do czasu, aż owsianka zgęstnieje. 

2. Dodaj rodzynki, słonecznika, pomarańczę oraz mandarynkę, polej miodem.

Smacznego!

Ekspresowa owsianka w słoiku

Tę owsiankę możesz przygotować wieczorem i zjeść rano na śniadanie. Jest ekspresowa, pyszna i pożywna. Do dzieła!

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych
3 łyżki mleka
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu bądź syropu klonowego
1 banan
garść malin (świeżych bądź mrożonych)

1. W miseczce rozgnieć banana widelcem, a następnie dodaj do niego płatki owsiane, mleko, jogurt naturalny oraz miód/syrop klonowy.

2. Przełóż połowę do słoiczka, ułóż warstwę malin, a następnie pozostałą część owsianki.

Smacznego!

Owsianka z bananami i prażonymi orzechami

Nic dodać, nic ująć. Banany w karmelu i prażone orzechy robią robotę :) Będziecie potrzebować banana, garść orzechów oraz 5 minut aby ją przygotować. Do dzieła!

Składniki:

pół szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka/wody
1 banan
garść orzechów ziemnych
łyżka miodu/syropu klonowego
1/4 łyżeczki cynamonu
* 1 łyżka rumu bądź brandy (opcjonalnie) 

1. Płatki owsiane umieść w rondelku, zalej mlekiem lub wodą, dodaj szczyptę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5-6 min mieszając od czasu, aż owsianka zgęstnieje. 

2. Gdy owsianka się gotuje przygotuj resztę składników. Na rozgrzaną patelnię wsyp orzechy i praż je do uzyskania złotego koloru, przez 2-3 min., a następnie przesyp je do miseczki. Na patelni rozpuść miód, dodaj szczyptę cynamonu oraz pokrojonego banana. Jeśli robisz wersje z alkoholem, traz przyszedł na niego czas. Smaż, aż miód zgęstnieje, a następnie wyłóż na owsiankę. Posyp prażonymi orzechami.

Smacznego!

Zapiekana owsianka z jabłkami i orzechami ziemnymi

Ostatnio natknęłyśmy się na pieczoną wersję owsianki. Okazuje się, że nie musi ona występować wyłącznie jako zupa mleczna. Równie dobrze smakuje w zapiekanej wersji z owocami czy orzechami, przypominającej ciasto. Jest to propozycja wprost idealna na weekend, kiedy to dysponujemy większa ilością czasu niż w trakcie tygodnia. Ta owsianka sprawdzi się również jako "koło ratunkowe" gdy jesteśmy na diecie. Bez większych wyrzutów sumienia możemy bowiem zjeść foremkę takiego "ciasta", delektując się jego korzennym, piernikowym smakiem. 

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

1/6 szkl. mleka

1 duże jabłko

1 jajko

1 łyżka syropu klonowego/miodu

1 łyżka cukru trzcinowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki cynamonu

szczypta imbiru

szczypta gałki muszkatołowej

garść orzechów ziemnych

garść rodzynek

1. Obierz jabłko. Połowę zetrzyj na tarce, na dużych oczkach, a drugą część pokrój w dużą kostkę.

2. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, a następnie przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki o wymiarach 10x5 cm. Jeśli takiej nie posiadasz możesz upiec owsiankę np. w formie na muffinki.

3. Piecz 40 min. w 170 stopniach.

Smacznego!

Owsianka z karmelizowanym jabłkiem i jeżynami

Owsianka w wersji Jamiego Oliviera- od razu przypadła nam do gustu. Prosty pomysł, pyszne owoce... czego chcieć więcej? Na świeże jeżyny o tej porze roku nie mamy wprawdzie co liczyć, ale na ratunek śpieszą nam supermakety, gdzie bez problemu znajdziemy mrożone owoce. Słodycz karmelizowanych jabłek oraz kwaskowy smak jeżyn tworzą parę doskonałą.  
Kochamy tę owsiankę!


Składniki:

pół szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka/wody
1 jabłko
garść jeżyn (świeżych bądź mrożonych)
2 łyżki miodu/syropu klonowego
1 łyżka masła
1/4 łyżeczki cynamonu

1. Płatki owsiane umieść w rondelku, zalej mlekiem lub wodą, wsyp szczyptę cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 5-6 min mieszając od czasu do czasu, aż owsianka zgęstnieje.

2.  Jabłka wydrąż i pokrój w kostkę. Umieść je na patelni z rozgrzanym masłem i smaż, aż będą miękkie i złociste. Dodaj 2 łyżki miodu/syropu klonowego oraz 1/4 łyżeczki cynamonu.

3. Owsiankę wyłóż na talerze, ułóż jabłka i jeżyny. 

Smacznego!