Brzoskwinie pieczone w brandy i wanilii

Końcówka lata obfituje pysznymi owocami. 

Gruszki, śliwki czy brzoskwinie zdecydowanie królują w tym okresie. Naszym zdaniem, pieczona forma tych ostatnich jest ich najlepszą odsłoną.

Jamie Oliver proponuje przepis absolutnie doskonały! 

Mówi: "Jeśli nigdy nie próbowaliście grillowanych owoców, dajcie im szansę! Grillowane brzoskwinie wydobywają niesamowitą słodycz i soczystość, po prostu nie można się im oprzeć". A towarzystwo brandy i wanilii tylko je uszlachetnia!

Aromat, który panuje w kuchni po ich przyrządzeniu jest wprost nie do opisania, więc nie pozostaje Wam nic innego, jak się o nim przekonać na własnej skórze! 

Takie pieczone brzoskwinie będą cudownym uzupełnieniem do lodów śmietankowych, owsianki czy jogurtu naturalnego. My skusiłyśmy się na polanie ich odrobiną śmietany... 

Składniki:

6 brzoskwiń, przepołowionych i bez pestek

5 łyżek brandy

1 pomarańcza

1 laska wanilii, przepołowiona z wyjętymi nasionkami

1/4 szklanki cukru pudru

2 liście laurowe

1. Włącz piekarnik na 220 stopni z termoobiegiem.

2. Brzoskwinie poukładaj w naczyniu żaroodpornym, bądź ceramicznym. Polej brandy. Zetrzyj na nie skórkę ze sparzonej wcześniej pomarańczy a następnie wyciśnij sok i polej brzoskwinie.

3. Owoce wymieszaj razem z wanilią oraz cukrem. Na górę posyp trochę cukru, żeby się skarmelizował.

4. Piecz ok 10-15 min, aż owoce się zezłocą, a sok zacznie "bąbelkować".

Gotowe! Możesz polać słodką śmietaną, podać z lodami czy owsianką. Będą też rewelacyjnie smakować jak posypiesz je biscotti:)

Smacznego!