Truskawkowy sos barbecue

Przedstawiamy Wam nasze najnowsze odkrycie- truskawkowy sos barbecue, idealny do letnich sałatek i fantastyczny kompan grillowania. Nie ma się czego obawiać- jest re-we-la-cyj-ny!!!

Składniki:

4 szklanki truskawek

4 łyżki ketchupu

2 łyżki miodu

2 łyżki dżemu truskawkowego

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka czosnku przeciśniętego przez praskę/startego na tarce

1 łyżka startego na tarce imbiru

1  łyżeczka sosu Worcestershire

1 łyżeczka musztardy Dijon

2 łyżki posiekanej kolendry

szczypta chili

1. Pozbawione szypułek truskawki umieść na patelni i duś aż zmiękną. 

2. Dodaj wszystkie składniki (poza kolendrą) do truskawek, doprowadź do wrzenia a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 15 min. Zdejmij z ognia, dodaj kolendrę a następnie zblenduj całość.  

Podawaj z letnimi sałatkami lub potrawami z grilla np. kurczakiem.

Smacznego!

Tarta ze szparagami, szynką parmeńską i jajkiem

Nadszedł tak długo wyczekiwany przez nas szparagowy czas. Jedynym jego minusem jest fakt, że jest tak nieprzyzwoicie krótki. Dlatego wyciskamy z niego ile można. Oto jeden z naszych ulubionych sposobów na ich podanie. Ekspresowa wersja tarty, która idealnie sprawdza się na śniadanie. Jej przygotowanie zajmie Wam tylko 15 minut, a takie śniadanie będziecie miło wspominać przez cały dzień.

Składniki (na 2 porcje tarty):

połowa ciasta francuskiego

4 zielone szparagi

2 łyżeczki zielonego pesto

2 jajka

2 plasterki szynki parmeńskiej

odrobina sera feta

Sól, pieprz, szczypta chilli

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, bez termoobiegu i wstaw wodę na szparagi. 

2. Ciasto francuskie przekrój na 2 części, włóż do nagrzanego piekarnika na pergaminie. Podpiecz przez 10 min, aż ciasto prawie się upiecze (urośnie i stanie się delikatnie brązowe).

3. W tym czasie przygotuj szparagi. Odetnij końcówki, włóż do garnka z gotującą się, osoloną wodą. Gotuj przez 4 minuty.

4.  W podpieczonym cieście francuskim, zrób delikatne wgniecenie dłonią, wlej jajko, każdą parę szparagów zawiń w szynkę, połóż na cieście, obok rozbitego jajka. Piecz ok. 7 minut, aż szynka stanie się chrupiąca. Po wyjęciu, posmaruj pesto i posyp pokruszoną fetą, dopraw do smaku przyprawami.

Smacznego!