Aromatyczny pstrąg pieczony z warzywami

Nadeszła chwila  na pstrąga z grilla:)

Jeśli szukasz inspiracji do przygotowania ryby to własnie ją znalazłeś! Najlepszy i zarazem najpyszniejszy sposób na przygotowanie każdej ryby. Masłem, czosnkiem i tymiankiem nadziałyśmy pstrąga, ale świetnie sprawdzi się również: dorada, dorsz czy flądra. W zasadzie każdą rybę możemy przygotować w ten sposób i szczerze mówiąc, ten jest naszym absolutnym i niekwestionowanym faworytem. Chrupiąca skórka kryje w środku delikatne, rozpływające się w ustach mięso.

Jakże aromatyczne poprzez obecność gałązek tymianku!

Smak dopełni bukiet opiekanych warzyw. My miałyśmy pod ręką: ziemniaki, marchewkę, fasolkę szparagową, kalafiora oraz pomidorki, ale świetnie sprawdzą się: pietruszki, seler, pieczarki, cebula czy papryka. Po upieczeniu warzyw okazało się, że ząbki czosnku są delikatne i słodkie, wiec aż szkoda było nie skorzystać ze sposobności i  nie dodać ich do kremowego serka. W jego towarzystwie upieczone, chrupiące warzywa będą jeszcze lepsze!

Składniki:

2 pstrągi

1 główka czosnku

1/2 kg ziemniaków 

5 małych marchewek

1/2kg fasolki szparagowej

5 małych pietruszek

gałązka pomidorków koktajlowych

4 łyżki masła

1/2 łyżeczki miodu

kilka gałązek tymianku

1 serek śmietankowy (typu Almette)

1 cytryna

Sól i pieprz

1. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę opłucz i gotuj (w jednym garnku) do miękkości-ok 35min.

2. W tym samym czasie, w osobnym garnku ugotuj fasolkę do miękkości.

3. Rybę opłucz, osusz, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rybę dopraw w środku solą i pieprzem, włóż po łyżce masła, gałązkę tymianku, i ząbek czosnku pokrojony na plasterki, na górze ułóż po 2 plasterki cytryny. 

4. 2 łyżki masła rozpuść w garnku na małym ogniu, dodaj pół łyżeczki miodu i mieszaj aż do jego rozpuszczenia się. Wyłącz ogień i dodaj 1 starty ząbek czosnku. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.

5. Ugotowane warzywa oraz gałązkę pomidorków wyłóż na blachę, obok ryby. Polej je maślaną zalewą i dobrze przemieszaj. Główkę czosnku przekrój na pół (razem z łupinką). Ułóż na blasze obok warzyw.

6. Piecz 35 min. w 200 stopniach z termoobiegiem.

7. Upieczony czosnek wyjmij z łupinek i zmiksuj razem z kremowym serkiem. Dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

* Jeśli masz taką możliwość, zamiast piec pstrąga w piekarniku możesz użyć grilla. :)