Truskawkowy sos barbecue

Przedstawiamy Wam nasze najnowsze odkrycie- truskawkowy sos barbecue, idealny do letnich sałatek i fantastyczny kompan grillowania. Nie ma się czego obawiać- jest re-we-la-cyj-ny!!!

Składniki:

4 szklanki truskawek

4 łyżki ketchupu

2 łyżki miodu

2 łyżki dżemu truskawkowego

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka czosnku przeciśniętego przez praskę/startego na tarce

1 łyżka startego na tarce imbiru

1  łyżeczka sosu Worcestershire

1 łyżeczka musztardy Dijon

2 łyżki posiekanej kolendry

szczypta chili

1. Pozbawione szypułek truskawki umieść na patelni i duś aż zmiękną. 

2. Dodaj wszystkie składniki (poza kolendrą) do truskawek, doprowadź do wrzenia a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 15 min. Zdejmij z ognia, dodaj kolendrę a następnie zblenduj całość.  

Podawaj z letnimi sałatkami lub potrawami z grilla np. kurczakiem.

Smacznego!

Wiosenna sałatka z mięsnymi kuleczkami

Zamieniłyśmy dobrze znany talerz z kotletem mielonym, ziemniakami i buraczkami na jego wiosenną odsłonę. Przedstawiamy Wam zatem lekką, a zarazem sycącą propozycję obiadową :) 


Składniki:

1 sałata rzymska
250 g pomidorków koktajlowych
ogórek
1 cebula
2 średniej wielkości ziemniaki
garść uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika

Mięsne kuleczki:

250 g mięsa mielonego (my użyłyśmy mięsa wieprzowo- wołowego)
1 jajko
bułka tarta
1 cebula
pół pęczka natki pietruszki
łyżeczka Vegety
szczypta pieprzu 
olej do smażenia 

Sos jogurtowo- czosnkowy:

jogurt naturalny (180 g)
1 starty ząbek czosnku
pół łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka płynnego miodu
pół łyżeczki ziół prowansalskich
sól, pieprz

Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszaj. 

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Przekrój na ćwiartki, polej odrobiną oleju, posyp ziołami prowansalskimi i piecz ok. 20 min/200 stopni. 

2. 1 cebulę pokrój w drobną kostkę, podsmaż na 2 łyżkach oleju na złocisty kolor. 

3. W misce wymieszaj: mięso, podsmażoną cebulę, posiekaną pietruszkę, jajko, przyprawy oraz 3 łyżki bułki tartej. Uformuj małe kuleczki (o średnicy ok. 2 cm), a następnie obtocz je w bułce tartej. Smaż w głębokim, dobrze rozgrzanym oleju na złocisty kolor, ok. 10 min. Usmażone kotleciki odsącz na ręczniku papierowym. 

4. Poszatkuj sałatę, przekrój na pół pomidorki koktajlowe, ogórki na grube pół- talarki oraz 1 cebulę w krążki. Warzywa, pieczone ziemniaczki i kuleczki mięsne ułóż na półmisku, polej przygotowanym uprzednio sosem jogurtowo- czosnkowym lub podaj go w osobnej miseczce. Posyp  uprażonymi ziarnami słonecznika.

Smacznego!