Letnia sałatka ze szpinakiem, komosą ryżową, kurczakiem i truskawkami

Znacie już komosę ryżową? My jesteśmy w niej od niedawna zauroczone! Nie dość, że jest niebywale zdrowa to jeszcze szybka w przygotowaniu. Taka sałatka będzie idealna na grilla albo jako posiłek do pracy. U nas zagościła na dobre i nie zanosi się, aby nas opuściła:)

Składniki:

1 szklanka komosy ryżowej

2 garści szpinaku

połowa piersi z kurczaka

1 szklanka truskawek

1/2 awokado

1 łyżka soku z cytryny 

4 plasterki boczku lub szynki parmeńskiej

2 cebulki dymki

1/4 szklanki truskawkowego sosu barbecue

1 łyżka oleju

sól, pieprz

1. Ugotuj komosę ryżową zgodnie z przepisem na opakowaniu. 

2. Na nieprzywierającej, rozgrzanej patelni podsmaż boczek/szynkę parmeńską a następnie na tej samej patelni rozgrzej olej i usmaż na niej całą posoloną i oprószoną pieprzem pierś z kurczaka. Gdy wystygnie pokrój w plastry.

3. Truskawki przekrój wzdłuż, cebulę dymkę pokrój w krążki, awokado pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. 

4. Połącz wszystkie składniki: w misce umieść szpinak, dodaj komosę ryżową, pokrojony na drobne kawałki boczek, dymkę, awokado, truskawki, na samej górze umieść pierś z kurczaka. Podawaj z sosem truskawkowym barbecue.

Smacznego!

Chrupiące opiekane ziemniaczki

Okey, przyszło nam się zmierzyć z naszym ukochanym składnikiem- ziemniakiem. 

Kochamy go pod każdą postacią, ale na podium zdecydowanie znajdują się pieczone ziemniaki z dużą ilością masła i czosnku. Tak przygotowane, będą idealnym dopełnieniem obiadu albo osobnym daniem z odrobiną Tzazików.

Jeśli nie chcesz mojej zguby, ziemniaka daj mi Luby :)

Składniki:

10 średnich zeimniaków

1 cebula

1/4 kostki masła

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka rozmarynu

1 łyżeczka soli

szczypta pieprzu i chilli

łyżka startego Parmezanu/ Grana Padano

* kilka plasterków bekonu

*Włącz piekarnik na 200 stopni/ termoobieg

1. Ziemniaki umyj, dokładnie osusz i pokrój na bardzo cienkie plasterki. Zachowaj ich kształt, nie mieszając plasterków. Cebulę pokrój w półplasterki.

2. Na małym ogniu rozpuść masło, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, oraz wszystkie przyprawy.

3. Do ceramicznej formy do zapiekania wlej 1/3 masła, ułóż ziemniaki.

Co kilka ziemniaczanych plasterków ułóż cebulę oraz jeśli robisz wersję z boczkiem, to również plasterki boczku.

Polej wszystko masłem z przyprawami.

Wstaw do nagrzanego piekarnika, na minimum godzinę, bądź do momentu gdy będą złociste i chrupiące. Pod koniec pieczenia posyp parmezanem.

Chowder z wędzonym łososiem i kukurydzą

Idealna zupa na zimowe dni, rozgrzewająca i bardzo sycąca. To propozycja na obiad jednodaniowy. Krem z kawałkami wędzonego łososia i kukurydzą zaspokoi apetyt każdego. Uwaga, znika w zastraszającym tempie!

Składniki:

5 dużych ziemniaków
1 por
pół selera
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 pietruszka
4 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
2 łyżki masła
sól, pieprz
1 opakowanie wędzonego na zimno łososia
1 pęczek koperku
1 puszka kukurydzy


1. Pora oraz cebulę posiekaj a następnie podsmaż na maśle, pod koniec dodaj pokrojony ząbek czosnku.

2. Ziemniaki, selera oraz pietruszkę obierz, pokrój w kostkę, dodaj do podsmażonej cebuli. Zalej 2 litrami wody. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj.

3. Zmiksowaną zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj pokrojonego w małe kawałki łososia, posiekany drobno koperek oraz odsączoną z zalewy kukurydzę.

Smacznego!

Świąteczny barszcz czerwony

Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie czerwonego barszczu, jednak ten wigilijny różni się nieco od pozostałych wersji. Bulion  warzywny z dodatkiem grzybów, niezabielany, z uszkami lub pasztecikami. 

Ponieważ wszystkie sposoby przygotowania tego wigilijnego klasyka są przepyszne, przedstawiamy sposób #1, pozostałe- m.in barszcz na zakwasie buraczanym zagoszczą na naszym blogu w innym terminie. Ten sposób, który przedstawiamy dzisiaj gwarantuje niesamowicie ciemny kolor i intensywny smak oraz odpowiednią kwaskowatość, tak ważną dla barszczu. 

Składniki:

3 marchewki

4 pietruszki

1 duża cebula

5 ziarenek ziela angielskiego

3-4 suszone grzyby

3 listki laurowe

2 kg buraków

2-3 ząbki czosnku

2 łyżeczki majeranku

2 kwaśne jabłka

ok.3-4 łyżek cukru

ok. 5 łyżek octu jabłkowego/soku z cytryny

sól, pieprz

1.  Cebulę obierz z zewnętrznej skórki, pozostaw jednak cieniutką łupinkę, nadziej ją na widelec i podpalaj na ogniu ze wszystkich stron, do momentu, gdy zacznie się przypalać

2. Marchewkę i pietruszkę obierz i włóż do dużego garnka.  Zalej 3 litrami wody. Dodaj: osmoloną cebulę, grzyby, ziele angielskie i listki laurowe- gotuj pod przykryciem, na małym ogniu do momentu, gdy warzywa będą miękkie a bulion warzywny intensywny. W tym czasie obierz buraki i pokrój je w cienkie półtalarki albo zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki i pozbądź się gniazd nasiennych (pozostaw skórkę)

3. Z bulionu wyjmij wszystkie warzywa, dodaj do niego pokrojone buraki, jabłka, majeranek, przeciśnięte ząbki czosnku, cukier, sól oraz pieprz. Pozwól alby się gotowały przez ok 5-7 min. na małym ogniu, ale nie doprowadź do wrzenia, wtedy barszcz straci swój intensywny kolor. Wyłącz. Dodaj ocet albo sok z cytryny. Tak przygotowany barszcz, odstaw na minimum 1 dzień w chłodne miejsce. Im dłużej się odstoi, tym będzie bardziej klarowny. (My przygotowujemy taki barszcz minimum 2 dni wcześniej). Odcedź zupę od warzyw. Tak przygotowany barszcz będzie miał niesamowicie ciemny kolor i niesamowity aromat.

Krem z buraków + mus z orzechów nerkowca

Od zawsze należałyśmy do miłośników buraków, szczególnie zimą (OK, latem do chłodnika również są niezastąpione). Cudowne jest to, że można z nich przygotować zupy/kremy na wiele sposobów. My postawiłyśmy na mnogość składników. Dodatek imbiru i pomarańczy nadał naszemu kremowi wyjątkowo zimowego charakteru, natomiast kleks orzechowego musu- kunsztu. Warto wypróbować również wersję z dodatkiem fety zamiast musu lub odrobiną mleka kokosowego. 
Przygotowałyśmy ten krem dla naszych przyjaciół i okazał się być wielkim hitem. Mus z orzechów nerkowca spotęgował jego pozytywny odbiór. Zupa ta jest bardzo prosta w przygotowaniu, a prezentuje się, a przede wszystkim smakuje jakbyście poświęcili jej pół dnia. 


Składniki:

1 kg buraków
4 ziemniaki
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 jabłka
2 cm kawałek korzenia imbiru
1 pomarańcza
2 litry bulionu warzywnego
sól
pieprz
3 łyżki oleju
1 łyżka octu balsamicznego/octu z czerwonego wina

Mus z orzechów nerkowca:

150 g orzechów nerkowca
1 szklanka wody
szczypta cynamonu
szczypta soli

Bulion warzywny 

2 marchewki 
2 pietruszki 
1 mały seler 
1 por
3 listki laurowe 
kilka ziarenek ziela angielskiego

1. Przygotuj bulion warzywny: 2 marchewki + 2 pietruszki + 1 mały seler + 1 por + 3 listki laurowe + kilka ziarenek ziela angielskiego- zalej ok 2,5  litra wody, dodaj 1 łyżeczkę soli, przykryj i gotuj na małym ogniu ok 1 godzinę, lub zrób go w inny, ulubiony sposób.

2. Cebulę pokrój w piórka, podsmaż w dużym garnku, (w którym będzie gotowała się zupa) na 3 łyżkach oleju, na małym ogniu, aż się delikatnie zrumieni, wtedy dodaj pokrojone w ósemki, obrane jabłka. Dodaj starty imbir, przeciśnięty czosnek, skórkę otartą z pomarańczy oraz sok z niej wyciśnięty, smaż przez ok 10 min. na małym ogniu.

3. W tym czasie obierz buraki (najlepiej w jednorazowych rękawiczkach) i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do garnka, w którym smaży się cebula z dodatkami. Smaż razem przez kolejne 10 min, po tym czasie zalej bulionem warzywnym, Obierz ziemniaki, przekrój na pół, dodaj do pozostałych składników. Zupę gotuj ok 40 min, dopraw solą i pieprzem oraz octem. Zmiksuj.

4. Przygotuj mus z orzechów nerkowca: orzechy upraż na suchej patelni, zalej szklanką wody i odstaw na pół godziny. Następnie dodaj szczyptę cynamonu oraz soli i zmiksuj całość. 
Podawaj krem z kleksem musu z orzechów.

Smacznego!

Chutney z buraczków, jabłek, czerwonej cebuli

Jeśli znudziła Ci się żurawina/borówki do mięsnych pieczeni albo oscypka, to znaczy, że jesteś adresatem tego przepisu :) Koniecznie spróbuj tego buraczano- jabłkowego chutney'a, który (jesteśmy pewne) zagości u Ciebie na stałe. Jego słodkawo- ostry smak świetnie komponuje się nie tylko z mięsem, ale również z oscypkiem, camembertem czy jako dodatek np. do grzanek. Zamknięty w słoiczki będzie miłym prezentem pod choinką. Można go przechowywać w lodówce do 4 tygodni albo zawekować i cieszyć się nim przez cały rok!
Nigella po raz kolejny wyciąga do nas pomocną dłoń w Bożonarodzeniowym okresie. Jest dla nas nieustającą inspiracją i niedoścignionym wzorem. Tak było i tym razem, ale pozwoliłyśmy sobie wprowadzić pewne zmiany w jej wersji. Nasza, jest zdecydowanie mniej octowa i z dodatkiem pomarańczy.
Nie przegapcie tego smaku!

Składniki:

1/2 kg buraków
1kg kwaśnych jabłek
3 małe czerwone cebule
sok i skórka z 1 pomarańczy
150 g brązowego cukru
3 cm kawałek korzenia imbiru
1 łyżeczka ziela angielskiego
2 łyżeczki soli
250ml octu z czerwonego wina

1. Obierz buraki (najlepiej w rękawiczkach jednorazowych) i jabłka. Buraki pokrój w drobną kostkę a jabłka w dużą kostkę. Cebulę pokrój w drobna kostkę, imbir obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.

2.Wszystkie składniki przełóż do garnka, zalej octem i dodaj ziele angielskie oraz przyprawy. Doprowadź do wrzenia a następnie zmniejsz ogień i duś przez mniej więcej godzinę, mieszając od czasu do czasu, aż buraki będą miękkie. 

Soczewica, pieczarki i rukola w pysznej sałatce!

Takim sałatkom mówimy zdecydowane: TAK!
Zdrowa, lekka i łatwa w przygotowaniu. Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, albo jako dodatek np. do pieczonego łososia czy kurczaka.

Składniki (2 porcje głównego dania albo 4 jako dodatek)

1/2 szklanki zielonej soczewicy
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
1 łyżeczka tymianku
500g pieczarek
2 łyżki natki pietruszki
garść rukoli
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
szczypta chilli.

1. Wsyp soczewicę do wrzącej wody, dodaj liście laurowe, tymianek i łyżeczkę soli. Gotuj 20 min.
Następnie odcedź,

2. Pieczarki umyj, pokrój na grube plastry. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, gdy będzie gorąca włóż pieczarki (nieposolone) i pozwól im się zrumienić, bez mieszania, na dużym ogniu. Po upływie ok 2 min. przemieszaj pieczarki i smaż je nadal aż równomiernie się zrumienią, Pod koniec smażenia przeciśnij 2 ząbki czosnku, dodaj chilli (mogą być płatki albo proszek). Teraz możesz zmniejszyć ogień, żeby czosnek się nie przypalił.

3. Pietruszkę posiekaj, wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dopraw pieprzem i solą oraz łyżką oliwy z oliwek
Na talerzu posyp rukolą.
Możesz wzbogacić sałatkę o fetę albo kolorowe pomidorki.

Krem z dyni z curry i mlekiem kokosowym

Z każdym rokiem coraz bardziej stajemy się fankami zup, a zupy- kremy należą do ścisłej czołówki naszego codziennego menu.  Czy u Was zupy także zajmują wysoką pozycję w jadłospisie?

Ponieważ staramy gotować jak najbardziej sezonowo, dynia jest teraz stałym gościem, który stwarza bardzo duże pole do działania.

Krem z dyni, na który podajemy Wam przepis jest wypadkową wielu, wielu prób doskonalenia smaku. Naszym zdaniem- idealny.

Dobrze doprawiony z delikatnym kokosowym tłem.

*Tej zupy nie da się zrobić w małej ilości, ale podpowiadamy, że bardzo dobrze się mrozi,  a po wyjęciu z zamrażarki smakuje tak samo dobrze.

Składniki:

 

1 mała dynia

1 cebula

1 marchewka

1 duża pietruszka

½ małego selera

4 ziemniaki

½ puszki mleka kokosowego

1 łyżeczka curry

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

1,5 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

1.  Marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz selera obierz i pokrój na małe kawałki (2 cm). Włóż do sporego garnka, zalej 2 litrami wody, dołóż liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

  

      2. W czasie kiedy warzywa się gotują, pokrój dynię na małe kawałki. (Przekrój na pół, wyjmij pestki, teraz przekrój na ćwiartki, odetnij skórę i pokrój). Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki. Dołóż do bulionu i gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

     3. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, zmiksuj zupę na gładki krem, razem z curry i mlekiem kokosowym. Ewentualnie dopraw jeśli potrzeba. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej wrzątku.

    * Podawaj z: grzankami/prażonymi pestkami dyni/pokruszoną fetą/kleksem śmietany.

     Smacznego!
 

Duszone grzyby z wędzonym białym serem

Do sosu grzybowego dodałyśmy biały, wędzony ser, który pozostał z innego dania i po raz kolejny okazało się, że warto szukać nowych rozwiązań!
Cudowne połączenie zaspokoi wszystkie podniebienia. 
Koniecznie wypróbujcie: z grzybami leśnymi, bądź z pieczarkami, jeśli nie macie pod ręką leśnych zdobyczy.
Kto suszył na jesieni grzyby, ten wygrał, bo może odtworzyć ten smak w dowolnym momencie roku!
Pasuje do ziemniaków oraz wszystkich rodzajów kasz.
Pucha, pycha, pycha!

Składniki:

ok.15 szt. grzybów leśnych/pieczarek (albo garść suszonych grzybów)
1 cebula
1 marchewka
1 łyżka masła
kostka wędzonego sera
tymianek
sól, pieprz

1. Marchewkę obierz, pokrój w cieniutkie półplasterki, podsmaż na rozgrzanym maśle, na małym ogniu przez ok. 3 min. W tym czasie pokrój w kostkę cebulę. Dodaj do marchewki i delikatnie zeszklij (ok 5 min, na małym ogniu).

2. Grzyby oczyść, umyj, pokrój na plasterki. Dodaj 
do podsmażonej marchewki i cebuli. Smaż na małym ogniu przez ok. 10 min, delikatnie podlewając wodą (łącznie wody, ok. 1 szklanka).

3. Posól i popieprz ( po ok. 1/3 łyżeczki) do smaku.

4. Poobrywaj listki tymianku ( łącznie ok. 1 łyżkę). Dodaj pod koniec duszenia sosu.

5. Gotowy sos posyp (przed podaniem) pokruszonym białym wędzonym serem.

Sos idealny do ziemniaków, kaszy gryczanej czy pęczaku.

Smacznego!

Fasolka szparagowa z orzechami laskowymi i czosnkiem

     Każdy z nas zna bardzo dobrze smak fasolki, który od razu łączy się ze smakiem złociście usmażonej na maśle bułeczki. Czy próbowaliście z nią trochę poeksperymentować?  Pozbawiona zasmażki smakuje równie rewelacyjnie w akompaniamencie czosnkowej oliwy, prażonych orzechów oraz sosu balsamicznego!

Poradzi sobie świetnie zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs, ryb czy jako sałatka na grilla.

Składniki:

1 kg fasolki szparagowej

2 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy z oliwek

150g orzechów laskowych

2 łyżki dressingu balsamicznego

sól, pieprz 

1. Odetnij z fasolki końcówki, umyj, ugotuj w osolonej wodzie.

2. Na patelni rozgrzej oliwę, gdy będzie już gorąca, dodaj przeciśnięte ząbki czosnku, smaż przez bardzo krótką chwilę na małym ogniu, żeby czosnek nie zbrązowiał, tylko "obdzielił" smakiem oliwę.

3. Na suchej patelni upraż posiekane (lub rozgniecione tłuczkiem do mięsa) orzechy laskowe.

4. Wymieszaj fasolkę z oliwą czosnkową oraz orzechami. Polej dressingiem, posyp solą i pieprzem.

Smacznego!

Pieczony łosoś z salsą mango

Czy Wy również jesteście przyzwyczajeni do łososia w wersji:

masełko, cytryna, koperek? My dotąd byłyśmy wiernymi fankami takiego zestawu, aż do czasu pojawienia się w naszym życiu łososia w towarzystwie salsy z mango. Od teraz kupując kawałek świeżego łososia będziemy poddane wewnętrznemu dylematowi, którą z wersji wybrać:) 

Składniki (na 2 porcje)

2 filety świeżego łososia

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka soku z limonki

1 łyżka słodkiej papryki

pół łyżeczki soli i pół łyżeczki pieprzu

szczypta ostrej papryki.

Salsa mango:

1 dojrzałe mango

1 czerwona cebula

4 truskawki

1 duży pomidor

4 plasterki ananasa (najlepiej świeży)

1 mała papryczka chilli

1 awokado

sok wyciśnięty z połowy limonki

sól, pieprz 

 garść świeżej melisy

1. Wymieszaj wszystkie składniki do marynaty łososia: sok z limonki, przyprawy oraz oliwę z oliwek.

Natrzyj nimi łososia. i pozostaw w misce (owiniętej folią) w lodówce na minimum 3 godziny.

2 Mango, awokado i pomidora umyj, obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę.

Ananasa obierz i również pokrój na drobne kawałeczki, tak ja truskawki i cebulę.

Dodaj drobniutko posiekaną papryczkę chilli (przekrojona wzdłuż na pól i pozbawiona pestek) 

Wymieszaj z sokiem z limonki, posiekaną melisą, szczyptą soli i pieprzu.

3. Ułóż łososia w naczyniu żaroodpornym (bądź innej blaszce, na której lubisz piec). 

Piecz 30 min/180 stopni.

4. Po upieczeniu ułóż na talerzu rybę a na niej połóż salsę. 

Podaj z ryżem, młodymi ziemniakami bądź kaszą jaglaną.

Smacznego!

Pieczony schab w orzechowo- morelowej panierce

Zarówno w święta, jak i na co dzień, taki pieczony schab sprawdzi się znakomicie. Chrupiąca, orzechowa panierka z delikatną owocową nutą. Morele nie są dominującym smakiem, a jedynie przyjemnym akcentem gdzieś na końcu podniebienia. Po upieczeniu nie jest za suchy, przez co może spełniać jeszcze jedna funkcję- wędliny na kanapki. Koniecznie wypróbujcie w te Święta! 

Składniki:

1 kg schab

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka konfitury morelowej

Składniki na panierkę:

100 g orzechów laskowych

2 łyżki konfitury morelowej + po łyżeczce do każdego plastra schabu na talerzu

2 łyżki musztardy Dijon

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1 jajko

1 łyżka bułki tartej

1/4 łyżeczki pieprzu

1. Schab umyj i osusz. 

Czosnek przeciśnij przez praskę, w miseczce połącz z olejem, majerankiem i łyżeczką konfitury. Natrzyj dokładnie mięso. Przełóż do miski i zafoliuj. Pozostaw w lodówce przez całą noc albo na min. 2 godziny.

2. Wyjmij mięso z miski i rozgrzej patelnię. Obsmaż z każdej strony, po 1 min na stronę. (Wtedy zamkniemy pory mięsa i nie będzie suche).

3. Przygotuj panierkę- orzechy drobno posiekaj (możesz użyć blendera lub posiekać je za pomocą noża), a następnie połącz w miseczce z pozostałymi składnikami- konfiturą morelową, musztardą, ziołami prowansalskimi, jajkiem, bułką tartą i pieprzem. Nie dodawaj soli- sól wyciąga wodę i mięso będzie wysuszone. 

4. Pokryj schab panierką, a następnie umieść w naczyniu żaroodpornym wyłożonym wcześniej długim kawałkiem folii aluminiowej. Aby panierka się nie spaliła, należy owinąć schab folią, ale tak aby nie dotykała ona mięsa. 

5. Schab pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 1,5 godziny, oczywiście w zależności od wielkości mięsa. W trakcie pieczenia możemy sprawdzać stopień wypieczenia patyczkiem lub długą wykałaczką. pod koniec pieczenia możemy rozwinąć folię, aby panierka nieco się przyrumieniła. 

Smacznego!

Pilaf z dzikim ryżem, pieczarkami i białym winem

Doskonała propozycja jako dodatek do mięs, świetnie zastąpi oklepane ziemniaki. Niesamowicie aromatyczny i szybki w przygotowaniu. Rewelacyjnie sprawdzi się również jako osobne danie.

Składniki:

500 g pieczarek

100 g brązowego ryżu

100 g dzikiego, czarnego ryżu

1,25- 1,5 l bulionu

1/4 szklanki białego wytrawnego wina 

cebula dymka- ok. 3 cebulki

pęczek pietruszki

2 łyżki ziół prowansalskich

3 łyżki masła

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

1. W garnku rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i 1/4 łyżeczki soli. Podsmażaj 3-5 min.

2. Do cebulki dodaj dziki oraz brązowy ryż, podsmaż przez chwilę- 30 sekund, a następnie wlej bulion i wsyp 2 łyżki ziół prowansalskich. Całość gotuj na średnim ogniu ok. 35-45 min, aż ryż zmięknie. Bulion należy dolewać stopniowo w trakcie gotowania. Może się wydawać, iż 1,5 l płynu to zbyt dużo jak na taką ilość ryżu, ale wierzcie, ryż wchłonie cały bulion.

3. W trakcie gdy ryż się gotuje, umyj i pokrój w plasterki pieczarki. 

4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie dorzuć pieczarki. Dodaj 1/2 łyżeczki pieprzu i szczyptę soli, aby pozbyć się nadmiaru wody z pieczarek (nie używaj dużej ilości soli- wystarczy jedynie szczypta, gdyż ryż, który nasiąknie bulionem będzie stosunkowo słony). Duś pieczarki ok. 6-8 min. Nie pozbywaj się nadmiaru wody z pieczarek- dolej go w międzyczasie do gotującego się ryżu, dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

5. Dolej 1/4 szklanki białego wytrawnego wina i duś jeszcze przez 1-2 min.

6. Połącz pieczarki z ugotowanym ryżem i dodaj do całości 2 łyżki masła.

7. Przed podaniem posyp pilaf dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Smacznego!