Tarta ze szparagami, szynką parmeńską i jajkiem

Nadszedł tak długo wyczekiwany przez nas szparagowy czas. Jedynym jego minusem jest fakt, że jest tak nieprzyzwoicie krótki. Dlatego wyciskamy z niego ile można. Oto jeden z naszych ulubionych sposobów na ich podanie. Ekspresowa wersja tarty, która idealnie sprawdza się na śniadanie. Jej przygotowanie zajmie Wam tylko 15 minut, a takie śniadanie będziecie miło wspominać przez cały dzień.

Składniki (na 2 porcje tarty):

połowa ciasta francuskiego

4 zielone szparagi

2 łyżeczki zielonego pesto

2 jajka

2 plasterki szynki parmeńskiej

odrobina sera feta

Sól, pieprz, szczypta chilli

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, bez termoobiegu i wstaw wodę na szparagi. 

2. Ciasto francuskie przekrój na 2 części, włóż do nagrzanego piekarnika na pergaminie. Podpiecz przez 10 min, aż ciasto prawie się upiecze (urośnie i stanie się delikatnie brązowe).

3. W tym czasie przygotuj szparagi. Odetnij końcówki, włóż do garnka z gotującą się, osoloną wodą. Gotuj przez 4 minuty.

4.  W podpieczonym cieście francuskim, zrób delikatne wgniecenie dłonią, wlej jajko, każdą parę szparagów zawiń w szynkę, połóż na cieście, obok rozbitego jajka. Piecz ok. 7 minut, aż szynka stanie się chrupiąca. Po wyjęciu, posmaruj pesto i posyp pokruszoną fetą, dopraw do smaku przyprawami.

Smacznego!

Wielkanocne jajka faszerowane z łososiem, koperkiem, musztardą

Ile domów, tyle sposobów na jajka wielkanocne. 

Oto kolejny do kolekcji: z musztardą, koperkiem i plasterkiem wędzonego łososia, który sprawi, że ta odsłona jajek faszerowanych będzie wyjątkowo odświętna i pyszna!

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

100 g wędzonego łososia

pęczek koperku

1 łyżka majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (np. Zott)

1 łyżka musztardy Dijon

sól, pieprz

1. Jajka obierz i przekrój wzdłuż na pół. 

2. Wyjmij żółtka. Koperek drobno posiekaj, łososia pokrój/porwij na większe kawałki.

3. Wymieszaj składniki sosu: jogurt naturalny, musztardę, majonez. 

4. W miseczce wymieszaj rozdrobnione żółtka, koperek, sos majonezowo- jogurtowy, szczyptę soli i pieprzu.

5. Nałóż czubatą łyżkę farszu na połówkę jajka i udekoruj kawałkami łososia i koperkiem.

Smacznego!

Wielkanocne jajka z koperkiem, kaparami i czerwoną cebulką

Jajka faszerowane to absolutny 'must have' świąt wielkanocnych. My jak co roku postawiłyśmy przed sobą zadanie urozmaicenia i wprowadzenia nowych składników do tradycyjnego przepisu. Kapary i czerwona cebulka nadają jajkom pikanterii dzięki czemu są one ciekawą propozycją na świąteczny stół. Koniecznie do wypróbowania!

Składniki:

4 duże jajka ugotowane na twardo
2-3 łyżeczki kaparów
2-3 łyżeczki czerwonej cebulki drobno posiekanej
garść koperku
2 łyżki jogurtu greckiego
sól, pieprz
papryka słodka do posypania

1. Jajka obierz i przekrój wzdłuż na pół lub tak jak na zdjęciu wykrój ćwiartkę.

2. Wyjmij żółtko. Posiekaj drobno czerwoną cebulkę, koperek, kapary. Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce (poza czerwoną papryką).

3.  Nałóż czubatą łyżkę farszu na jajko.

4. Posyp słodką papryką w proszku. 

Smacznego!

Tarta z botwinką i jajkiem

Na sezonowe smaki zawsze czekamy z ogromnym utęsknieniem. Kiedy nareszcie przychodzi ich czas, królują na naszych stołach, pojawiając się w różnych odsłonach. Naszym dzisiejszym gościem będzie botwinka. Pierwsze skojarzenie? Chłodnik! Zdecydowałyśmy jednak poszukać dla niej nowego towarzystwa i oto jest - tarta z botwinką w roli głównej!
Jej smak będzie za Wami chodził przez cały rok, przywołując na myśl wiosnę. 

Składniki:

Ciasto na tartę:
300 g mąki pszennej

150 g zimnego masła

1 łyżeczka soli

1 całe jajko

Farsz:
1 pęczek botwinki
150 g serka śmietankowego (typu Almette)
100 g sera żółtego
3 łyżki parmezanu
150 ml śmietany kremówki
3 jajka (w tym 1 na tardo)
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz

1. Ciasto zrób wg tego przepisu.

Farsz:

2. Botwinkę opłucz, pokrój na 2 cm. kawałki, włóż do gotującej się, osolonej wody. Gotuj przez 3 min. Przecedź przez sitko.

3. W misce wymieszaj: serek śmietankowy, starty na tarce ser żółty, śmietanę, parmezan, 2 jajka, 1/4 łyżeczki soli, pieprz i gałkę. Na końcu dodaj botwinkę.

4. Wylej na podpieczony spód. Jajko na twardo pokrój w plasterki i rozłóż na wierzch masy.

5. Piecz ok. 30 min/175 stopni z termoobiegiem.

Smacznego!

Wielkanocne faszerowane jajka

Nie ma chyba stołu wielkanocnego bez jajek faszerowanych. Sposobów na ich"nadzianie" jest wiele, ale my przedstawiamy Wam, naszym zdaniem, najlepsze trzy wersje :) Dwa z nich to słowiańskie klasyki, natomiast jeden z nich jest przybyszem z Ameryki Południowej :)

Z  kremowym twarożkiem, koperkiem i rzodkiewką

Składniki (8 połówek)

4 jajka ugotowane na twardo

5/6 średniej wielkości rzodkiewek

1/4 kostki chudego twarogu

1/2 pęczka koperku

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

* rzeżucha, koperek do dekoracji 

1. Jajka obierz i przekrój wzdłuż na pół. 

2. Wyjmij żółtko.

3. W miseczce wymieszaj: twaróg, żółtko, pokrojoną w drobną kosteczkę rzodkiewkę. Dodaj drobno posiekany koperek. Wymieszaj z majonezem oraz szczyptą soli i pieprzu. 

4. Nałóż czubatą łyżkę farszu na połówkę jajka.

5. Udekoruj rzeżuchą bądź koperkiem.

Z pieczarkami i mozzarellą - na ciepło z patelni

Składniki (8 połówek)

4 jajka ugotowane na twardo

5 dużych pieczarek

1/2 papryki (najlepiej czerwonej)

75 g tartej mozarelli

1 ząbek czosnku

garść koperku bądź natki pietruszki

2 łyżki oleju

sól i pieprz

3 łyżki masła - do smażenia jajek

1. Jajka (całe w skorupkach) przekrój wzdłuż na pół.

2. Łyżeczką wyjmij białko z żółtkiem.

3. Paprykę pokrój w drobniutką kostkę, pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Smaż na rozgrzanym oleju ok. 5 min, aż warzywa zmiękną.

4. Wyjęty środek jajka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do niego przesmażone warzywa, przetarty czosnek, posiekany koperek (natka pietruszki) i mozzarellę.

5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

6. Nałóż do skorupek.

7. Na patelni rozpuść masło. Ułóż jajka farszem do dołu. Podsmaż na złoty kolor, ok. 5 min.

Z guacamole i solonym nachosem

Składniki (8 połówek)

4 jajka ugotowane na twardo

1 dojrzałe awokado

1/2 limonki

1 ząbek czosnku

kilka listków kolendry

1 papryczka jalapeno (bądź inna ostra)

sól, pieprz

1 opakowanie solonych nachosów

1. Jajka (całe w skorupkach) przekrój wzdłuż na pół.

2. Łyżeczką wyjmij białko z żółtkiem.

3. Awokado rozgnieć widelcem, bądź zmiksuj.

4. Do zmiksowanego awokado dodaj: sok z limonki, posiekane listki kolendry, przeciśnięty ząbek czosnku oraz pokrojoną na małe kawałeczki papryczkę.

5. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

6. Pastę wymieszaj ze startym na tarce jajkiem na twardo.

7.  Skorupki nadziej guacamole. 

8. Udekoruj nachosem.

Smacznego!