Pieczony kurczak w marynacie cytrynowo- ziołowej

Każdy z nas ma parę popisowych dań. 

Ten pieczony kurczak należy z pewnością do naszego TOP 10. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że stanie się on i Waszym ulubionym pieczonym kurczakiem.  Nie musimy chyba wspominać o niesamowitym  ziołowym zapachu, który rozprzestrzenia się podczas pieczenia po całym domu. 

To proste danie, a smak niesamowicie bogaty, maślany !  Nadziany marchewką, pietruszką i cebulą, z pewnością nie przysporzy nikomu problemu.

90 minut dzieli Cię od tego, żeby się o tym przekonać. 

Składniki:

1 cały kurczaka

1cytryna

1 marchewka

2 pietruszki

1 cebula

1 szklanka bulionu (warzywny bądź drobiowy)

pół kostki masła

pół pęczka pietruszki

Garść świeżego tymianku

1 główka czosnku

sól i pieprz

1.  Kurczaka opłucz pod bieżącą wodą, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.

2. Przygotuj marynatę:  w misce połącz: masło w temperaturze pokojowej, z drobno posiekanymi ziołami, 2 łyżeczkami soku z cytryny, łyżeczką soli, pieprzem, przeciśniętym ząbkiem czosnku.Tak przygotowanym masłem natrzyj dokładnie kurczaka. Do środka włóż połowę marynaty.  Nogi kurczaka zwiąż sznurkiem. Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na parę godzin a najlepiej na całą noc. 

3. Marchewkę i pietruszkę obierz i przełóż do garnka z osoloną wodą. gotuj 15 min, aż warzywa delikatnie zmiękną. 

4. Włącz piekarnik na 175 stopni

5. Usuń folię aluminiową z kurczaka, do środka włóż podgotowane warzywa, przełóż na blachę. Najlepiej na kratkę, aby tłuszcz mógł wyciekać. Obok 

6. Piecz 90min, bez termoobiegu, co 15 min polewaj kurczaka bulionem. 

 Przez pierwsze pół godziny kurczak powinien być przykryty folią aluminiową, później usuń ją, aby ładnie się zrumienił. 

Smacznego!