Pizza trochę inaczej- lżej i bardziej egzotycznie.
Warto zrobić jeden "pizzowy" krok w bok, by przekonać się, że nie tylko Margeritta czy Pepperoni zasługują na uwagę. Najfajniejsze w gotowaniu jest to, że pozornie niepasujące do siebie składniki, po wspólnym spotkaniu na talerzu tworzą kompozycję doskonałą.
Pizza została przetestowana w gronie naszych przyjaciół i uzyskała 100% atest:)
Dajcie znać, czy Wam smakowała:)
Składniki (6 mini pizzerek albo 2 duże):
Ciasto:
250 g mąki pszennej
pół saszetki suchych drożdży
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
150 ml cieplej wody
2 łyżeczki oliwy z oliwek
Dodatki:
1/4 melona Galia
pesto alla Genovese (do kupienia np. w Lidlu)
rukola
opakowanie wędzonego twarogu
1. W misce połącz połowę ciepłej (ale nie gorącej) wody, z drożdżami, cukrem oraz 1 łyżką mąki. Dokładnie wymieszaj łyżką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości rozczynu.
2. Przesiej przez sitko mąkę i dodaj sól. Pośrodku zrób wgłębienie, wlej rozczyn i ciepłą wodę.
Wygniataj ciasto przez ok 10 min, aż będzie sprężyste, odklejające się od ręki (w razie potrzeby dodaj trochę więcej wody). Uformuj kulę i przełóż do miski wysmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i poczekaj do podwojenia objętości. (ok 40 min.)
3. Nagrzej piekarnik do 220 stopni, bez termoobiegu.
4. Wyjmij ciasto z miski, ponownie je powygniataj aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Podziel na 6 części. Rozwałkuj na grubość 0k. 5 cm.
5. Na blachę do pieczenia połóż pergamin. Przełóż pizzerki, piecz 15-20 min, do momentu, aż będą złociste, a po stuknięciu będą wydawać głuchy odgłos.
6. W czasie gdy ciasto się piecze przygotuj składniki na wierzch: pokrój melona w łódeczki i umyj rukolę.
7. Po upieczeniu ciasta wyłóż na nie składniki: posmaruj wierzch pesto, ułóż melona i rukolę oraz pokrusz twaróg.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz