Tarta ze szparagami, szynką parmeńską i jajkiem

Nadszedł tak długo wyczekiwany przez nas szparagowy czas. Jedynym jego minusem jest fakt, że jest tak nieprzyzwoicie krótki. Dlatego wyciskamy z niego ile można. Oto jeden z naszych ulubionych sposobów na ich podanie. Ekspresowa wersja tarty, która idealnie sprawdza się na śniadanie. Jej przygotowanie zajmie Wam tylko 15 minut, a takie śniadanie będziecie miło wspominać przez cały dzień.

Składniki (na 2 porcje tarty):

połowa ciasta francuskiego

4 zielone szparagi

2 łyżeczki zielonego pesto

2 jajka

2 plasterki szynki parmeńskiej

odrobina sera feta

Sól, pieprz, szczypta chilli

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, bez termoobiegu i wstaw wodę na szparagi. 

2. Ciasto francuskie przekrój na 2 części, włóż do nagrzanego piekarnika na pergaminie. Podpiecz przez 10 min, aż ciasto prawie się upiecze (urośnie i stanie się delikatnie brązowe).

3. W tym czasie przygotuj szparagi. Odetnij końcówki, włóż do garnka z gotującą się, osoloną wodą. Gotuj przez 4 minuty.

4.  W podpieczonym cieście francuskim, zrób delikatne wgniecenie dłonią, wlej jajko, każdą parę szparagów zawiń w szynkę, połóż na cieście, obok rozbitego jajka. Piecz ok. 7 minut, aż szynka stanie się chrupiąca. Po wyjęciu, posmaruj pesto i posyp pokruszoną fetą, dopraw do smaku przyprawami.

Smacznego!