Sezonowe ciasto ze śliwkami i dżemem truskawkowym

Czy Wam również ta niedziela upływa pod znakiem cudownego relaksu, w towarzystwie tak pięknej, jesiennej pogody?
 Przepiękne wrzosy za oknem, pranie suszące się na wietrze, malinowa herbata w kubku, są w stanie przeciwstawić się niedającemu o sobie zapomnieć wczorajszemu świętowaniu urodzin.
Na taki stan najlepiej działa  (przynajmniej na nas) wyciszenie się przy ucieraniu, krojeniu, smarowaniu....
Tak, to ten dzień, którym powracamy po wakacjach!
Nie chce być inaczej:)
Głowy pełne inspiracji, kubki smakowe wyposażone w nowe doznania, powakacyjne obietnice, które należy wcielić w życie!  

Sezon na śliwki, trwa. Węgierki górą! Te małe, pomarszczone już nieco owoce, są jednymi z naszych ulubionych! Ile można z nich wyczarować...
Dzisiaj klasyka jesiennego deseru  prawie wszystkich polskich domów.
U nas podana "do góry nogami" :)

Składniki (średnia tortownica):

1/2 kg śliwek (najlepiej węgierek)

4 łyżki dżemu truskawkowego (przecedzonego przez sitko, aby był gładki)

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

3/4 szklanki mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

skórka otarta z 1 pomarańczy

pół kostki masła, (w temperaturze pokojowej)

2 jajka

1/3 szklanki cukru

1. Dżem rozgrzej w małym rondelku. 

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę, wylej rozpuszczony dżem.

Śliwki umyj, przekrój na polówki, ułóż wewnętrzną częścią do dołu.

2. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 180 stopni.

3. W misce połącz: mąkę, sól i proszek do pieczenia.

W drugiej misce zmiksuj cukier razem z masłem, około 4 minuty, aż powstanie puszysta masa, a grudki cukru przestaną być widoczne. Teraz czas na wbicie jajek, nadal miksując dodawaj je stopniowo jedno po drugim. Dodaj esencję waniliową i skórkę otartą ze sparzonej wcześniej pomarańczy. 

Cały czas miksując dodawaj naprzemiennie trochę mleka z mąką, aż wszystkie składniki połączą się w dosyć gęstą masę.

Ciasto wylej na ułożone śliwki. Wstaw do piekarnika na 40 min.

Gotowe, gdy patyczek będzie suchy i czysty.

Wyjmij i pozostaw do wystygnięcia w tortownicy, następnie przewróć "do góry nogami" i połóż na  paterze. Można porypać cukrem pudrem.

Smacznego!